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不銹鋼商用廚具用燃?xì)庥碗娀鸬挠绊懀喝細(xì)夂碗娔膫€(gè)好

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不銹鋼商用廚具用燃?xì)庥碗娀鸬挠绊懀喝細(xì)夂碗娔膫€(gè)好

發(fā)布日期:2020-08-31 作者: 點(diǎn)擊:

不銹鋼廚房設(shè)備的選用優(yōu)點(diǎn)很多,比如不生銹、容易清潔打掃,但是在使用的過(guò)程之中,對(duì)于能源的使用,還是有待考究的,比如燃?xì)?、電、油、火的使用,分別有哪些規(guī)范,其次,針對(duì)到底是用電還是燃?xì)膺@一點(diǎn),很多廚房管理人員都有爭(zhēng)議,下面我們一起來(lái)具體分析下吧。

 

一、燃?xì)庥碗娀饘?duì)不銹鋼商用廚具的影響

 

1、燃?xì)?/span>

 

(1)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門(mén)必須定期檢查,防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門(mén)、及時(shí)通風(fēng)、并嚴(yán)厲禁止:使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

 

(2)廚房中的氣瓶,應(yīng)集中在一起管理,距燈具或明火等高溫表面,要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶、引起可燃?xì)怏w泄漏,造成火災(zāi)。

 

(3)廚房中的灶具,應(yīng)安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。

 

(4)操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門(mén),切斷氣源、火源后方可離開(kāi)。

 

2、

 

這里說(shuō)的油包括了食用油的使用以及油煙。

 

(1)為安全起見(jiàn),油炸食品時(shí)鍋里的油,不應(yīng)該超過(guò)油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。

 

(2)油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火,嚴(yán)防火勢(shì)過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。

 

(3)另外長(zhǎng)期油煙作用,廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染,為確保衛(wèi)生安全,應(yīng)天天清洗,油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。

 

3、

 

(1)不銹鋼廚房設(shè)備中,電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國(guó)家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè),嚴(yán)厲禁止“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。

 

(2)廚房鋪設(shè)電器線路,應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線、穿硬PVC塑料管、鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè),管口及管之間、管與其他附件相連時(shí),應(yīng)采取相應(yīng)的防火措施,或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。

 

(3)廚房?jī)?nèi)使用的電器開(kāi)關(guān)、插座等電器設(shè)備,以封閉式為佳,防止水從外面滲入,并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方。以免開(kāi)啟時(shí),產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。

 

(4)廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備,不得超負(fù)荷用電;并應(yīng)時(shí)刻注意,在使用過(guò)程中,防止電器設(shè)備和線路受潮。

 

4、

 

(1)廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備滅火毯,用來(lái)?yè)錅绺黝?lèi)油鍋火災(zāi)。

 

(2)廚房?jī)?nèi)還應(yīng)該配置一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施,并應(yīng)放置在明顯部位,以備緊急時(shí)所需。

 

(3)不銹鋼廚房設(shè)備,應(yīng)選用經(jīng)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具,防止操作不當(dāng)引發(fā)事故。

 

(4)廚房使用完畢,需要做些防火安全檢查,如果發(fā)生火災(zāi),一定及時(shí)報(bào)警。

 

二、不銹鋼商用廚具用電還是燃?xì)夂茫?/span>

 

(一)不銹鋼商用廚具用電的好處

 

1、不銹鋼商用廚具用電的優(yōu)點(diǎn),就是安全,適用于很多人,出現(xiàn)隱患的記錄也小,幾乎是0,為了安全起見(jiàn),最好是用電。

 

2、不銹鋼商用廚具用電,更加綠色環(huán)保,而且用電一般不會(huì)產(chǎn)生有害氣體,不會(huì)對(duì)空氣造成污染,保護(hù)了環(huán)境。

 

(二)不銹鋼商用廚具用燃?xì)獾暮锰?/span>

 

1、不銹鋼商用廚具用燃?xì)猓闯鰜?lái)的菜味道,要比用電炒出來(lái)的菜香一些,口感更好一些,特別是在一些燉菜上,燃?xì)獾幕鸷虼笮『碗娛遣灰粯拥摹?/span>

 

2、省錢(qián),從消耗上來(lái)說(shuō),用電更加省錢(qián),用燃?xì)鈺?huì)偏貴一些。

 

以上是金陽(yáng)光廚房針對(duì)不銹鋼商用廚具中,只用燃?xì)狻㈦?、油、火都有哪些影響,以及能源是用電還是燃?xì)獗容^好的相關(guān)新聞報(bào)道。


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